Wat krijg je wanneer een van de meest prestigieuze hotels van Parijs, een beroemde schoenenontwerper en een getalenteerde patissier samen de achttiende eeuw opnieuw interpreteren? Het antwoord is een afternoon tea die veel verder gaat dan een kopje thee met enkele zoetigheden. In Hôtel de Crillon aan de Place de la Concorde worden de elegantie van Marie-Antoinette, haute couture en Franse patisserie samengebracht in een bijzondere culinaire belevenis.
Een koninklijk verleden
Het Hôtel de Crillon behoort tot de meest historische adressen van Parijs. Het gebouw ontstond in de achttiende eeuw en is nauw verbonden met de geschiedenis van de Franse aristocratie.
Volgens de overlevering volgde de jonge Marie-Antoinette er ooit pianolessen, in een salon dat vandaag nog altijd haar naam draagt.
Dat verleden vormt de inspiratie voor de terugkeer van de Marie-Antoinette Tea Time, die dit najaar wordt georganiseerd in de Jardin d’Hiver van het hotel.
Voor deze editie werkt Hôtel de Crillon samen met de beroemde schoenenontwerper Manolo Blahnik.
Wanneer mode en patisserie elkaar ontmoeten
De keuze voor Manolo Blahnik is niet toevallig. De ontwerper liet zich in zijn carrière regelmatig inspireren door historische elegantie en creëerde ook de schoenen voor de film Marie Antoinette van Sofia Coppola uit 2006.
Zijn verfijnde ontwerpwereld vormt nu een aanvulling op de creaties van chef-patissier Matthieu Carlin.
Die liet zich inspireren door de smaken en voorkeuren van de Franse koningin, maar geeft er een eigentijdse interpretatie aan.
Chocolade speelt daarbij een belangrijke rol. Een van de creaties is een wafel op basis van gelamineerd chocoladebriochedeeg, geserveerd met huisgemaakte hazelnootpraliné.
Daarnaast staan onder meer vijgen met groene kardemom, bosbessen met amandel en een Saint-Honoré met geroosterde vanille op het menu.
De bereidingen worden gepresenteerd op servies uit de Marie-Antoinette-collectie van het Franse Faïencerie de Gien.
Champagne met een koninklijk verhaal
Ook de champagne werd zorgvuldig gekozen.
Hôtel de Crillon werkt voor deze ervaring samen met Maison Rare Champagne. De geschiedenis van het huis gaat terug tot 1785, toen Florens Louis Heidsieck de ambitie uitsprak om een cuvée te creëren die een koningin waardig was.
Bij de afternoon tea wordt onder meer Rare Rosé Millésime 2014 voorgesteld, een champagne met aroma’s van rozen, viooltjes en rood fruit.
Een bijzonder moment in Parijs
De Marie-Antoinette Tea Time vindt plaats van donderdag tot en met zondag, nog tot 22 november 2026.
Daarmee biedt Hôtel de Crillon een tijdelijke ervaring waarin de verfijning van een historisch paleis samenkomt met eigentijdse gastronomie en mode.
Een bezoek aan Parijs hoeft tenslotte niet altijd in het teken te staan van musea, boetieks of monumenten.
Soms volstaat een elegante salon, een zorgvuldig bereid gebakje en een glas champagne om je even in een andere eeuw te wanen.
Bron: Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
