Verfijnde gastronomische keuken
In Groot-Bijgaarden, in de rand van Brussel, ligt Waerboom. Het is een schitterend domein met tal van mogelijkheden voor huwelijksfeesten en business events.
“Waerboom is een uitzonderlijk domein, doordrenkt met rustieke charme en omgeven door weelderig groen. De authentieke setting, gekenmerkt door robuuste houten balken en een sfeervolle Bourgondische vloeren, biedt een warm welkom voor elke gelegenheid. Hier worden niet alleen feesten, brunches en zakelijke evenementen georganiseerd, maar deze worden ook met de grootste zorg en professionaliteit begeleid. Als familiebedrijf met meer dan dertig jaar ervaring, kunnen onze klanten volledig op ons vertrouwen,” benadrukt Tamara Coppens, operationeel manager. De naam Waerboom verwijst naar het historische gehucht dat ooit op deze plek lag, een strategische locatie met een rijke geschiedenis. Vandaag nodigt de schitterend aangelegde siertuin met elegante fonteinen uit om te genieten van een magische sfeer, perfect voor een stijlvolle receptie. Waerboom is zonder twijfel de idyllische locatie voor een onvergetelijk en elegant feest.
TOPKEUKEN
“We nemen alle zorgen uit handen, zodat de klant onbezorgd kan genieten van z’n grote dag. Wij staan klaar met een netwerk van top partners voor bloemen, fotografie en DJ’s. Zodra jullie gasten arriveren, kan het feest direct van start gaan! Voor de decoratie luisteren we naar jullie wensen en zorgen we voor de perfecte persoonlijke touch. Uiteraard kan de klant hier zo ver ingaan als ze zelf verkiezen, en kan ook geopteerd worden om met eigen onderaannemers of weddingplanner te werken. Onze keuken is ons paradepaardje en wordt volledig in eigen huis gerund. We werken niet met externe catering, want onze passie voor koken zit in de familie. Mijn vader Herman Coppens, een opgeleide chef, heeft de fakkel doorgegeven aan mijn echtgenoot David Vijvermans, die nu onze keuken leidt. We serveren verfijnde Frans-Belgische top gerechten met een moderne twist, waarbij smaak, versheid en kwaliteit centraal staan. We halen onze ingrediënten het liefst bij lokale familiebedrijven. In nauw overleg stellen we samen met jullie het perfecte menu samen. Ons credo: lekker, warm en voldoende. Daarnaast zorgen we altijd voor een comfortabele setting, zodat iedereen zich op zijn gemak voelt, zowel zittend als rechtstaand.” Goed om weten: Waerboom heeft ook een hotel ter plaatse. Gasten kunnen dus zorgeloos genieten en bij het ontbijt nog mijmeren over het feest, een mooie afsluiter dus.
DUURZAAM
Ook duurzaamheid wordt hoog in het vaandel gevoerd. Er werden 500 zonnepanelen geplaatst, er zijn 24 laadpalen voor elektrische wagens. Food waste, wordt zoals in iedere goed werkende keuken tot een minimum herleid. “Als je zelf kookt, kan je heel duurzaam werken. We investeren mee in een ecologische toekomst. Dat vinden we zelf heel belangrijk.”
Mertensstraat 140
1702 Groot-Bijgaarden
+32 (0)2 463 15 00
info@waerboom.com
TEKST: HILDE PAUWELS
FOTO’S: WAERBOOM
