Aan de oevers van het Meer van Genève ligt het prachtige Lausanne. De gemoedelijke manier van leven en de rust van deze meest Franse stad van Zwitserland trekt heel wat toeristen aan. De markten, middeleeuwse monumenten en oude kofferbakmakers maken allemaal deel uit van de charme. Lausanne is de hoofdstad van het Zwitserse kanton Vaud en ligt in het Franstalige deel van Zwitserland. Het is de op drie na grootste stad van Zwitserland. De stad ligt op 495 m hoogte, in een wijnstreek en herbergt één van de mooiste gotische kerken van Zwitserland. Lausanne ligt 62 kilometer noordoostelijk van Genève.
Lausanne is het makkelijkst te bereiken vanuit België met de TGV. Let wel, er is een overstap voorzien in Parijs van de Gare Paris Nord naar de Gare de Lyon. Daarvoor is er ruim voldoende tijd en de goedkoopste manier hiervoor is de RER (amper twee haltes).
Gratis openbaar vervoer in Lausanne
Wie in Lausanne een hotel boekt, heeft recht op de Lausanne Transport Card. Die kaart krijg je overhandigd bij het inchecken in je hotel en biedt gratis toegang tot het openbaar vervoer in en om de stad: bus, trein en metro. Ze geeft je ook kortingen bij verschillende musea en bepaalde winkels.
Wat te zien?
Lausanne is een citytrip waardige stad bij uitstek. Er valt werkelijk van alles te beleven en te bezichtigen. Een bloemlezing…
Le Flon vormt het bruisende hart van Lausanne. Op elk tijdstip van de dag tot ’s avonds laat is er wel iets te zien of te doen. Uitblazen bij een goed glas? Installeer je op één van de terrasjes op de Esplanade du Flon, met zicht op verrassende architectuur en leuke boetiekjes. Voor de shoppers: ga eens kijken wat ze in de Rue des Côtes-de-Montbenon gedaan hebben met de oude garages en opslagplaatsen.
Ook het metrostation Lausanne-Flon is een bezienswaardigheid, en dan vooral de Place de l’Europe met zijn glazen lift. Die lift brengt jou een niveau hoger (Passerelle du Flon), zodat de oude stads plots een pak dichterbij lijkt. Een aanrader is de wandeling naar de kathedraal Notre-Dame de Lausanne.
Vanaf Le Flon is het station van Lausanne niet ver weg en ook die wandeling (bergaf) is de moeite waard. Niet dat het station zo aanlokkelijk is, wél omdat het museum Platforme10 zich daar bevindt (zie hieronder). Echt een aanrader! Zowel het gebouw op zich als zijn strakke en perfect gedoseerde expositieruimtes zullen kunstliefhebbers bekoren.
Een bezoek aan Lausanne is niet compleet zonder een lange wandeling langs de oevers van het meer. In Ouchy zijn de kaaien grotendeels verkeersvrij, zodat je er in alle veiligheid kan flaneren.
Overweeg eventueel om van hieruit een ‘cruise’ te ondernemen met een gerestaureerd schip uit de belle époque. Met je Lausanne Transport Card krijg je een behoorlijke korting.
Na een wandeling via Hotel Beau-Rivage en de Quai de Belgique bereik je het Olympisch Museum (zie onder). Het museum is een echte must-see. Niet alleen het sportieve komt er aan bod, maar heel de geschiedenis vanaf de antieke oudheid tot vandaag. Na je museumbezoek kan je iets eten in het TOM Café. Vraag zeker een tafeltje op het terras, want het panorama over de tuinen die naar het meer leiden, is onvergetelijk.
Vrijwel meteen na het verlaten van de stad kom je in de wijngaarden van kanton Vaud terecht, meer bepaald de Lavaux (UNESCO Werelderfgoed sinds 2007). Het is hier op de steile terrassen dat de chasselasdruif, beter bekend als de Fendant zijn ideale habitat gevonden heeft. De druiven genieten er van meer dan 2.100 uren zon per jaar en de terrassen zijn zo gebouwd dat de warmte van de zon optimaal weerkaatst wordt. Als een wijntje je bevalt, sla dan hier – of in de omgeving – een voorraadje in, want Zwitserse wijn wordt nauwelijks geëxporteerd.
Rondom het Meer van Genève worden voornamelijk witte wijnsoorten geproduceerd van de Chasselas Blanc-druif. Een bekende witte wijn geproduceerd met deze druif is de Dézalay. Overige druiven voor witte wijnen zijn de Pinot Gris, de Pinot Blanc, de Chardonnay en de Riesling. De rode wijnen worden gemaakt van Pinot Noir en Gamay Noir.
Wij namen de trein richting Grandvaux en maakten een pittige, maar aangename afdaling naar het stadje Cully, waar we een bezoekje brachten aan de Cave de Moratel. Zeker de moeite waard! www.cavedemoratel.ch
Platforme 10
Plateforme 10 site is de thuisbasis van 3 musea van het kanton Vaud. Maar Plateforme 10 is ook een echte Lausanne-buurt met zijn gezellige esplanade met restaurants, terrassen, boek- en cadeauwinkels en arcades. Photo Elysée belicht het beeld in al zijn vormen, via nieuwe benaderingen en gezichtspunten die de wereld van vandaag en morgen weerspiegelen. De unieke collecties omvatten het volledige domein van de fotografie.
mudac – Musée cantonal de design et d’arts appliqués contemporains
De tentoonstellingen van mudac buigen zich over maatschappelijke thema’s aan de hand van vijf onderwerpen: design, grafische kunst, hedendaagse sieraden, glaskunst en keramiek. De verscheidenheid aan standpunten die mudac in elk project integreert, zorgt ervoor dat de expositie een bekende en gerespecteerde naam is in de nationale en internationale kunstwereld.
Musée cantonal des Beaux-Arts de Lausanne (MCBA)
Van oude en moderne kunst tot de werken van de huidige generaties. MCBA stelt zowel internationale kunstenaars als kunstenaars die de lokale scene vertegenwoordigen tentoon. Evenementen, een restaurant, een cadeauwinkel, workshops voor het grote publiek en een bibliotheek – een scala aan faciliteiten die het mogelijk maken om de interactie en betrokkenheid met kunst en cultuur te bevorderen.
Platforme 10 herbergt tevens een paar leuke restaurantjes, voor de kleine of grote honger. Arcadia bijvoorbeeld, met zijn zeven iconische bogen, biedt een mediterrane à la carte keuken op een Italiaanse ambachtelijke leest geschoeid, waarbij knowhow en lokale seizoensproducten worden gecombineerd. Voor wie op zoek is naar een ontspannen, smakelijke en inclusieve eetervaring, of het nu tijdens de lunch is voor de dagelijkse keuken of ’s avonds voor een meer speciale gelegenheid. Altijd in een ontspannen en vriendelijke omgeving, net als thuis.
Le Nabi staat voor een innovatief concept waarbij verschillende artistieke en culinaire culturen elkaar kruisen. Met een gastronomisch menu met de nadruk op gezondheid en esthetiek. De seizoensgebonden producten zijn afkomstig van boerderijen uit de regio die het milieu respecteren. Café Lumen nodigt je uit om zijn menu te ontdekken met snelle en spontane gerechten op basis van ambachtelijke producten, eenvoudig geserveerd op een plank, in een kom van klei of tussen twee plakjes focaccia. Hier vind je het beste uit de culinaire traditie van de regio. Alle drankjes zijn huisgemaakt met een fijne selectie ambachtelijke cider en bier, wijn en zelfgemaakte alcoholvrije dranken. De koffie is vers gebrand.
https://plateforme10.ch
Musée Olympique
Het museum draait niet om collecties, maar om een idee: het Olympisme. Het is immers de roeping van TOM om mensen de Olympische Beweging te laten ontdekken, getuige te zijn van haar essentiële bijdrage aan de samenleving en om de Olympische waarden over te dragen, die verder gaan dan de festiviteiten rond de Spelen en de wedstrijden. Sport is natuurlijk het belangrijkste element van een bezoek aan het Olympisch Museum, dat dit jaar zijn dertigste verjaardag viert. Maar ook geschiedenis, cultuur, design, technologie en sociologie zijn enkele van de thema’s die aan bod komen in deze nieuwe museografie, die de rijkdom en diversiteit van het Olympisme weerspiegelt.
Naast de tijdelijke tentoonstellingen biedt het Olympisch Museum een gevarieerd programma, met evenementen, concerten en conferentiecycli in de Galerie en de Art Lounge.
Het Olympic Museum is omringd door het Olympisch Park. Het park, een groene omgeving met een adembenemend uitzicht op het Meer van Genève en de Alpen is bezaaid met 43 beeldhouwwerken (Niki de Saint Phalle, Botero, Tapies en Calder). Ze zijn een eerbetoon aan de sportwereld en herinneren ons eraan dat kunst altijd is verbonden geweest met Olympisme, sinds het ontstaan van de Spelen. https://olympics.com/musee
Overnachten in stijl
De logies in Lausanne zijn er in alle smaken en kleuren en voor ieders budget. Wij hadden de eer en het genoegen om te verblijven in het prachtige Lausanne Palace. ‘Oude’ glorie in een modern jasje, zonder afbreuk te doen aan het glamoureuze jaren ’20 – ’30 gevoel.
Het aantrekkelijke Lausanne Palace Hotel, dat van een sauna, een binnenzwembad en een bubbelbad is voorzien, ligt op 550 meter van het Lausanne treinstation. Gasten kunnen genieten van het uitzicht op het meer van Genève, terwijl ze van de ideale ligging in de Lausanne Centre wijk kunnen profiteren. Het hotel beschikt over een pilatesstudio en een kuursalon met een kapper en lichaamsbehandelingen. Wie hier op zakenreis komt, kan gebruik maken van het zakencentrum. Draadloos internet in het hele hotel is gratis.
Elke ochtend wordt een continentaal ontbijt geserveerd in het restaurant van het Palace. De restaurants, waaronder Grand Chêne en Côté Jardin serveren Japanse gerechten en Italiaanse gerechten. www.lausanne-palace.ch
Een culinaire reis onder de zon
Een goeie nachtrust in combinatie met het versterken van de innerlijke mens zijn dé ingrediënten om de batterijen terug op te laden. Onze citytrip was tevens een reis doorheen de culinaire hoogstandjes die de stad te bieden heeft. Geniet maar even mee…
Côté Jardin – Palace Lausanne
Côté Jardin van het Palace Hotel is een openluchtadresje met uitzicht op het meer, midden in het centrum van Lausanne. Het restaurant Côté Jardin wist zijn exclusiviteit te behouden doorheen de jaren en serveert gasten een lichte, vriendelijke sfeer met een vakantiegevoel. In de keuken en eetzaal staat jong talent centraal. Zij brengen een heerlijke, pretentieloze sfeer tot leven, met elegantie en passie en een keuken met een eenvoudig concept dat recht uit het hart komt. Ontdek elke dag een ander menu of geniet van het menu dat met de seizoenen mee verandert. En last but not least, bij mooie dagen wordt een grote barbecue opgezet op het terras, waar je met vrienden van het zonnetje en de heerlijke, gegrilde gerechten kan genieten! Rue du Grand-Chêne 7-9, Lausanne, www.lausanne-palace.ch/restaurants-bars/cote-jardin
Restaurant Sardine
Een exotische ervaring op een steenworp afstand van de kathedraal van Lausanne. Het eigenzinnig en verfijnd concept draagt de naam Sardine.
Puur atypisch, met een unieke sfeer en een vernieuwende keuken om de grootste fijnproevers in vervoering te brengen… Sardine is een ontmoetingsplaats, een uitnodiging om te reizen en te ontdekken, midden in het hart van Lausanne.
Het restaurant biedt een moderne, gedurfde en zeer verfijnde kaart, maar zonder pretenties. De keuken is fris en authentiek, maar toch gastronomisch en brengt de klassiekers opnieuw onder de aandacht.
Dit restaurant van de 23-jarige Franse chef-kok Alexis Le Tadic is nu al favoriet in heel Lausanne. Het moet gezegd worden dat de bistronomische keuken van deze chef, die in enkele van de beste Michelin-sterrenrestaurants in Frankrijk heeft gewerkt, verleidelijk is door zijn verfijning en durf. Voeg daarbij een enorm terras op een plein dat uitkijkt over de oude stad van Lausanne, een ‘Ginteria’, een gin- en cocktailbar met meer dan 40 gins op de kaart, en je hebt de magische formule voor ‘good times’ bij mooi weer! Rue de la Barre 5, Lausanne, sardinelausanne.ch
Tout un Monde…op het dak van het meer van Genève
Dit terras, dat tussen hemel en aarde zweeft, biedt een uitzonderlijk panorama op de wijngaarden van Lavaux, het meer en de bergen. Maar voor je het weet stelen de gerechten de show en nemen ze je mee naar verre oorden… De keuken van de jonge chef Yohann Magne, bekroond met een zeer goede 15/20 door Gault&Millau, neemt je mee op reis naar verschillende continenten door de beste lokale producten te verwerken. Dit culinaire hoogstandje is Mexicaans geïnspireerd!
Place du Village 7, Grandvaux/Lavaux, toutunmonde.ch
Brasserie de Montbenon
De Brasserie de Montbenon ligt in het centrum van Lausanne (maar met uitzicht op het meer van Genève) en biedt een heerlijke, populaire keuken van hoge kwaliteit.
Het restaurant wordt gerund door dezelfde mensen die Café de Grancy en Café Saint-Pierre runnen en biedt gerechten in brasseriestijl op basis van lokale producten in een jonge, ontspannen sfeer. Het werd in de zomer van 2014 volledig gerenoveerd en heeft een decor dat wit en zwart houten meubilair elegant combineert. Het menu is gevarieerd, met lokale Vaud producten zoals Etivaz kaas en zeevruchten. De Brasserie de Montbenon in Lausanne biedt een scala aan maaltijden, te beginnen met het ontbijt en de hele dag door met worst- en kaasplankjes en gebak. De wijnkaart is uitgebreid. Allée Ernest-Ansermet 3, Lausanne, www.brasseriedemontbenon.ch
Tekst: Dominique Sergant
Foto’s: Zwitserland Tourisme
